Le 6 mai dernier, Québec a eu droit à son tout premier festival de thé. Installé au Palais Montcalm, l’événement organisé par Émilie St-Pierre-Plourde et présenté par SEBZ de Québec avait un objectif simple : faire découvrir le thé, les tisanes et tout l’univers qui les entoure à un public curieux de la Vieille-Capitale.
Sur place, on retrouvait plusieurs kiosques, des producteurs passionnés, des produits à déguster et des conférences pour mieux comprendre ce qui se cache derrière une tasse de thé. Si tu t’intéresses aux thés de spécialité, aux infusions, au kombucha ou même aux produits dérivés comme le bubble tea, ce genre d’événement est une excellente porte d’entrée. Concrètement, tu ne viens pas seulement pour goûter : tu viens aussi pour apprendre, comparer et repérer les marques qui misent sur la qualité.
Crédit photo : Véro Boisvert
L’essentiel a retenir : ce premier festival de thé à Québec a permis de découvrir des producteurs, des produits originaux et des conférences autour du thé.
- Le festival se tenait au Palais Montcalm, à Québec.
- Il mettait en avant des thés, tisanes, kombuchas et produits connexes.
- Plusieurs marques se distinguaient par leur qualité et leur approche artisanale.
- Des conférences expliquaient la mixologie, la fermentation et les usages du thé.
- Le public pouvait goûter, comparer et poser des questions directement aux producteurs.
- Le thé y était présenté comme une boisson à la fois gourmande, culturelle et technique.
Pourquoi ce premier festival de thé a marqué Québec
Dans les faits, un festival comme celui-ci ne sert pas seulement à mettre des produits en vitrine. Il crée un pont entre les consommateurs et les artisans. Si tu es dans une démarche de découverte, c’est particulièrement utile, parce que tu peux comprendre la différence entre un thé parfumé, une tisane, un kombucha ou un produit plus innovant comme le bubble tea à bulles fruitées.
Ce qui ressort surtout, c’est la passion des exposants. On constate souvent que, dans ce type d’événement, la qualité perçue vient autant de l’histoire du produit que de son goût. Et c’est précisément ce qui rend l’expérience plus crédible : tu peux échanger avec les producteurs, voir comment ils parlent de leurs ingrédients, et sentir immédiatement s’ils maîtrisent leur sujet.
Coups de cœur Pascale
J’ai eu un coup de cœur pour Immortali-thé, des tisanes de jiaogulan. Cette plante, cultivée dans les hautes terres de Thaïlande, est souvent associée à la médecine traditionnelle chinoise et à des usages liés au bien-être. Dans la pratique, ce qui séduit d’abord, c’est son goût : l’infusion est naturellement douce, avec une sensation presque crémeuse en bouche.
On lui attribue plusieurs bienfaits potentiels, comme un soutien de la digestion, une aide à la gestion du stress ou encore une action intéressante dans une routine mieux-être. Attention toutefois : comme pour beaucoup de plantes, il faut distinguer l’usage traditionnel des promesses trop absolues. Si tu veux l’intégrer à ton quotidien, le plus pertinent est de la considérer comme une tisane de plaisir et de rituel, avec un intérêt aromatique réel, plutôt que comme une solution miracle.
Crédit photo : Véro Boisvert
J’ai aussi été vraiment excitée quand j’ai aperçu le kiosque de Bubblemaniac, une compagnie qui distribue des produits pour faire du bubble tea. Si tu ne connais pas encore, le principe est simple : on part sur une base de thé, souvent fruitée ou lactée, et on ajoute des perles de tapioca ou des bulles gourmandes qui éclatent en bouche. C’est ludique, très sensoriel, et ça explique pourquoi cette boisson plaît autant à une clientèle plus jeune.
Concrètement, Bubblemaniac propose tout ce qu’il faut pour préparer ce type de boisson à la maison. Ce genre d’offre est intéressant si tu veux tester sans dépendre d’un commerce spécialisé. Leur site Web est accessible ICI.
Coups de cœur de Véro
J’ai été séduite par le chocolat UpBio, un chocolat noir de haute qualité pensé pour apporter un effet stimulant. L’idée est originale : associer le plaisir du chocolat à une sensation énergisante liée à la théine. Dans la pratique, cela peut s’intégrer à une routine du matin ou à une pause plus soutenue dans la journée.
Ce qu’il faut retenir, c’est que le produit se distingue aussi par son positionnement. Il est fabriqué au Canada et certifié bio par ECOCERT, ce qui rassure si tu fais attention à la provenance et aux standards de fabrication. Pour un consommateur, cela change beaucoup de choses : on ne choisit pas seulement un goût, on choisit aussi un niveau d’exigence sur les ingrédients. Pour plus d’info sur cette start-up, je vous invite à consulter leur page Facebook UpBio.
Crédit photo : Véro Boisvert
Je suis également tombée amoureuse des thés de Harney & Sons, une maison de thé familiale établie dans le Connecticut depuis 1983. Leur force, c’est la cohérence : des thés et tisanes de haute qualité, une attention portée à l’agriculture biologique et une vraie sensibilité au commerce équitable. Si tu cherches une marque fiable, ce sont des critères qui comptent vraiment, parce qu’ils influencent la régularité du goût, la traçabilité et l’image globale du produit.
Leur identité visuelle, inspirée de la tradition anglaise du thé, renforce aussi cette impression de sérieux. Dans le cas de Harney & Sons, on n’est pas seulement face à un emballage élégant : on est face à une marque qui construit un univers complet autour de l’expérience du thé. J’ai particulièrement aimé leur thé vert au jasmin. Vous souhaitez en connaître davantage sur leur gamme de produits? Visitez leur site web ICI!
Crédit photo : Véro Boisvert
Conférences
Le festival ne se limitait pas à la dégustation. Il proposait aussi des conférences, ce qui est un vrai plus si tu veux aller au-delà du simple “j’aime / je n’aime pas”. Par exemple, la conférence L’harmonie des saveurs entre les thés et les spiritueux, animée par Proxibar, montrait comment le thé peut entrer dans des recettes de mixologie. Pendant une heure, les participants ont découvert plusieurs cocktails, dont un mélange matcha-jalapeños. Oui, l’association peut surprendre, mais c’est justement ce genre d’exemple qui montre à quel point le thé peut être polyvalent en cuisine et en bar.
Crédit photo : Véro Boisvert
Une autre conférence, donnée par la propriétaire de la BioFerme des Caps, portait sur le kombucha. Si tu te demandes ce que c’est, il s’agit d’une boisson fermentée obtenue grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures. Dans la pratique, cela implique un vrai savoir-faire : dosage, temps de fermentation, hygiène, équilibre des saveurs. La conférencière a aussi partagé quelques conseils utiles pour mieux comprendre le procédé, avant de faire déguster plusieurs kombuchas, dont un kombucha aux pissenlits qui a particulièrement retenu l’attention.
Crédit photo : Pascale Hubert
Ce que ce festival change pour les amateurs de thé
Si tu es amateur de thé, ce type d’événement change vraiment la manière de consommer. Au lieu d’acheter au hasard, tu peux comparer les profils aromatiques, poser des questions sur l’origine des feuilles, découvrir des produits bio ou artisanaux, et trouver des boissons qui correspondent à ton goût réel.
Dans la majorité des cas, les gens découvrent aussi qu’un bon thé ne se résume pas à son prix. Ce qui compte, c’est l’équilibre entre la qualité des ingrédients, le savoir-faire de préparation et la cohérence de la marque. C’est exactement ce qu’un festival permet de vérifier sur le terrain.
On peut dire que notre premier festival de thé nous a vraiment plu : le niveau de théine à la fin de la journée nous a clairement mises en mode euphorie. Pour les amateurs de thés, c’est une expérience à vivre au moins une fois, surtout si tu aimes découvrir des produits nouveaux dans une ambiance conviviale. Et si une seconde édition voit le jour à Québec, il y a fort à parier que l’intérêt sera encore au rendez-vous.
Ce qu’il faut retenir avant de choisir un thé ou une tisane
Si tu hésites encore entre plusieurs produits, commence par te poser les bonnes questions : est-ce que tu cherches le goût, l’effet stimulant, le rituel, ou un produit de bien-être? Cette distinction est importante, parce qu’elle t’évite d’acheter un thé “à la mode” qui ne correspond pas à ton usage réel.
Dans la pratique, il vaut mieux regarder trois choses : l’origine, la composition et la méthode de préparation. Un produit bien présenté n’est pas forcément le plus adapté à ton quotidien. À l’inverse, une marque plus discrète peut offrir une vraie qualité gustative et une meilleure transparence.
FAQ
Quand a eu lieu le premier festival de thé à Québec?
Le premier festival de thé à Québec a eu lieu le 6 mai dernier. Il se tenait au Palais Montcalm et réunissait plusieurs exposants autour du thé, des tisanes et des produits connexes.
Où se déroulait le festival de thé?
Le festival se déroulait au Palais Montcalm, à Québec. Ce lieu a accueilli les kiosques, les dégustations et les conférences.
Quels types de produits pouvait-on découvrir sur place?
On pouvait découvrir des thés, des tisanes, du kombucha, du bubble tea et d’autres produits liés à l’univers du thé. Plusieurs exposants proposaient aussi des produits complémentaires et des dégustations.
Qu’est-ce que l’Immortali-thé?
L’Immortali-thé est une tisane à base de jiaogulan. Elle est appréciée pour son goût naturellement sucré et crémeux, ainsi que pour son image associée au bien-être.
Qu’est-ce que le bubble tea?
Le bubble tea est une boisson à base de thé, souvent fruitée, à laquelle on ajoute des perles ou des bulles gourmandes. C’est une boisson très populaire, surtout pour son côté ludique et sa texture originale.
Qu’est-ce que le kombucha?
Le kombucha est une boisson fermentée obtenue grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures. Il se décline en plusieurs saveurs et demande un vrai savoir-faire de fermentation.
Pourquoi Harney & Sons se démarque-t-elle?
Harney & Sons se démarque par la qualité de ses thés et tisanes, son ancienneté et son positionnement axé sur l’agriculture biologique et le commerce équitable. Son identité visuelle renforce aussi son image de maison de thé haut de gamme.
Le chocolat UpBio contient-il de la théine?
Oui, UpBio est présenté comme un chocolat noir stimulant grâce à la théine. Il peut donc convenir à ceux qui cherchent un produit gourmand avec un effet énergisant.