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Laurentien – Buvette Gourmande

Laurentien – Buvette Gourmande, c’est un tout nouveau resto/brasserie/buvette qui va ouvrir officiellement ce samedi le 24 septembre à 17h00, au 325 de la Couronne.

J’ai eu la chance de jaser avec Charles Savard, chef du Laurentien – Buvette Gourmande, pour lui poser quelques questions.

Le concept

Ça fait un an que David (Poirier), Alexandre (Morin) et moi on travaille sur le projet. 

On est plusieurs choses à la fois : un restaurant (garde-manger), une brasserie et une buvette. On veut que les gens viennent au Laurentien pour bien manger, avoir du fun dans une ambiance sympathique et surtout, qu’ils repartent le ventre plein, sans être ruinés.

Ce qu’on veut faire vivre au monde, c’est une expérience, on veut que les gens se sentent bien, comme chez eux. On veut pas seulement servir à boire et à manger!

À manger

En jasant avec Charles, j’avais l’eau à la bouche! Servi sur des planches à personnalisées, il y aura de la terrine de champignons, des légumes marinées, des fruits de mer, de la viande, un peu de friture pour ceux qui ont le goût de boire une pinte, des pogos de crevettes, et plus!

Nous serons également ouvert les midis du lundi au vendredi pour les gens du quartier!

À boire

Une dizaine de lignes de micro-brasseries, 10 sortes de vins, de l’alcool raffiné et leurs propres boissons gazeuses!!!

Ouvert jusqu’à tard…

Ce que je trouve très cool du concept Laurentien – Buvette Gourmande c’est que la cuisine sera ouverte jusqu’à 3h am tous les jours! Donc, finie la poutine après les bars, on préfère les planches variées!

*

Ne manquez pas l’ouverture ce samedi!

Pour plus d’informations c’est ICI.

Crédit photo: Mary Lynn Kimberly Kiley

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