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Mon pain aux bananes – Par Meggie

Mon pain aux bananes, y’est bon en tabarnane !!!

Pour la dernière semaine de novembre j’ai dû me contrôler pour ne pas virer folle. C’est que j’ai en tête à peu près 1000 recettes de Noël.

Juste ça. J’ai alors senti un besoin de réconfort, quelque chose de simple qui embaumerait la maison et qui me ferait oublier les dindes et les biscuits sablés en forme de flocons…

Mon pain aux bananes s’est imposé de lui-même puisque j’ai toujours en ma possession tous les ingrédients nécessaires et que c’est si simple à faire que je l’ai réalisé hier soir, grosso modo pendant les pauses d’une série télévisée.

Vous aurez besoin les ami(e)s de:

  • 3 belles grosses bananes mures.
  • 1 tasse et demie de farine tout usage.
  • 1/3 de tasse de beurre mou.
  • Une cuillère à thé de bicarbonate de soude.
  • 1/2 tasse de cassonade.
  • 1/4 de tasse de sucre blanc ( pour ceux qui ont la dent moins sucrée,
  • vous pouvez seulement mettre la demie de cassonade)
  • Un oeuf battu.
  • Une cuillère à thé de vanille brune.
  • Une pincée de sel.
  • Une pincée de muscade.
  • Une poignée de noix de Grenoble hachées, au gout.

À la main, avec une fourchette, écrasez grossièrement les bananes et ajoutez simplement tous les autres ingrédients en prenant soin de terminer avec la farine.

Beurrez un moule de type 4/4, remplissez-le du mélange et enfournez à 350 plus ou moins 45 minutes en vérifiant de temps en temps la cuisson du centre à l’aide d’un cure-dent.

Voilà. Il est prêt. La maison sent bon et j’ai terminé mon émission.

Si c’est pas du multitasking ça!!

Bon appétit!!

Alexe Raymond, réviseure, raymond.alexe@gmail.com

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