Si tu aimes bien manger, découvrir des producteurs d’ici et profiter de bonnes tables à Québec, Québec Exquis est exactement le genre d’événement qui vaut le détour. Pour sa 7e édition, du 18 au 30 avril 2017, le festival te propose de vivre la gastronomie locale autrement, à travers quatre volets complémentaires : Manger, Déguster & Cuisiner, Sortir et Dormir. Concrètement, l’idée est simple : te faire découvrir des menus spéciaux, des ateliers gourmands, des activités culturelles et des offres d’hébergement pour transformer une sortie resto en vraie expérience épicurienne.
L’essentiel a retenir : Québec Exquis met en valeur les produits du terroir et les restaurants de Québec pendant une période limitée.
- Le festival se déroule du 18 au 30 avril 2017.
- Quatre volets structurent l’expérience : Manger, Déguster & Cuisiner, Sortir et Dormir.
- Des menus 3 services sont proposés à prix fixe dans plusieurs restaurants participants.
- La réservation est fortement recommandée, surtout pour les tables les plus demandées.
- Des accords mets-vins, des ateliers culinaires et des activités spéciales complètent l’offre.
- Le Grand Festin et les offres d’hôtel ajoutent une dimension “week-end gourmand” très intéressante.
Le volet « Manger » : le cœur de Québec Exquis
Dans les faits, c’est souvent ce volet qui attire le plus de monde, et on comprend pourquoi. Québec Exquis met ici en relation 22 producteurs alimentaires et 22 chefs de renom à Québec pour créer des menus uniques autour des produits d’ici. Ce que cela change pour toi, c’est que tu peux goûter des tables reconnues dans un format plus accessible que d’habitude, sans perdre en qualité ni en créativité.
Le principe est très concret : un menu 3 services est offert à prix fixe, soit 20 $ le midi et 40 à 50 $ le soir. Si tu hésites encore à essayer un restaurant que tu trouves habituellement trop cher, c’est justement le bon moment. Tu profites d’une expérience gastronomique plus abordable, tout en découvrant des associations de saveurs pensées spécialement pour l’événement.
En pratique, il faut toutefois garder un réflexe simple : réserver directement auprès du restaurant. Sur ce type d’événement, les places partent vite, surtout pour les services du soir et les établissements les plus courus. L’expérience montre que les gens qui réservent tôt évitent la déception de dernière minute et profitent mieux de l’événement.
Quelques jumelages gourmands à surveiller
Parmi les collaborations les plus intéressantes de cette édition, on retrouve :
- La Planque et Viandes biologiques de Charlevoix
- La Traite et Naturoney
- Chez Rioux & Pettigrew, Le Quai 19 et Fumoir Grizzly
- Restaurant Légende par la Tanière et Vergers et cidrerie Pedneault
- Restaurant Panache / Auberge St-Antoine et produits d’érable Lachance
Ce genre d’association n’est pas anodin. Concrètement, il permet de mieux comprendre le travail des chefs, mais aussi celui des producteurs. Tu ne manges pas seulement un bon plat : tu découvres un territoire, un savoir-faire et une identité culinaire. C’est ce qui donne sa valeur au festival.
Pour consulter la liste complète des participants, il faut se rendre sur le site de l’événement : quebecexquis.com.
Les accords mets-vins et les produits invités
Cette édition met aussi en avant les vins du Languedoc dans les 22 restaurants participants. Si tu te demandes pourquoi cette région a été choisie, la réponse est simple : le Languedoc est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France et propose des vins rouges, rosés et blancs souvent riches en fruits, structurés et faciles à marier avec des plats de terroir.
Dans la pratique, c’est un très bon choix avec les produits québécois, surtout lorsqu’il y a de la viande, du gibier ou des préparations plus généreuses. On constate souvent que ce type d’accord plaît autant aux amateurs de vin qu’aux curieux, parce qu’il reste accessible sans être banal. Si tu veux mieux apprécier l’expérience, prends le temps de demander au serveur pourquoi tel vin accompagne tel plat : tu comprendras beaucoup mieux la logique de l’accord.
Autre collaboration gourmande marquante : Cacao Barry avec dix chefs. Cette entreprise, active depuis 1842, est reconnue pour son travail autour des fèves de cacao et du chocolat. Ce partenariat ajoute une dimension plus technique et plus raffinée à l’événement, notamment pour les desserts et les créations chocolatées. Si tu aimes les fins de repas soignées, c’est clairement un point à ne pas négliger.
Le volet « Déguster & Cuisiner » : apprendre en se faisant plaisir
Si tu veux aller au-delà du simple repas au restaurant, le volet Déguster & Cuisiner est fait pour toi. Il met l’accent sur l’apprentissage, la découverte et la pratique. L’idée n’est pas seulement de consommer, mais de comprendre ce qu’il y a dans l’assiette et dans le verre.
Ateliers & Saveurs propose par exemple des dégustations de vin du Languedoc et des cours de cuisine avec accords mets-vins. C’est particulièrement intéressant si tu veux reproduire certaines combinaisons chez toi ou simplement mieux comprendre comment construire un repas équilibré du point de vue gustatif. Dans la majorité des cas, les participants repartent avec des idées très concrètes et non avec de la théorie abstraite.
On retrouve aussi des activités du même type chez Thermomix, gratuitement. C’est un bon plan si tu veux découvrir des techniques ou des usages culinaires sans engager de frais importants. Dans ce genre d’atelier, le plus utile est souvent de poser des questions précises : cuisson, organisation, choix des ingrédients, conservation, dressage. C’est là que tu retires le plus de valeur.
Le Grand Festin : l’expérience signature à ne pas manquer
Parmi les événements les plus attendus, Le Grand Festin revient cette année après son succès de l’an dernier. Le 30 avril, au Centre des congrès de Québec, une grande tablée de 120 convives accueillera les participants pour une soirée gourmande pensée comme une véritable célébration du terroir québécois.
Concrètement, tu y dégusteras des produits d’ici revisités par des chefs de Québec. Le billet est à 100 $ et comprend le repas, l’accès au Salon international des vins et spiritueux de Québec ainsi que des coupons de dégustation. Si tu compares ce tarif à ce que coûterait une soirée similaire dans plusieurs restaurants et événements séparés, le rapport qualité-prix est franchement intéressant.
Ce type de formule convient particulièrement si tu veux vivre Québec Exquis comme un vrai week-end gastronomique. En pratique, c’est l’option idéale pour les couples, les groupes d’amis ou les épicuriens qui aiment les expériences immersives. Le seul piège, c’est d’attendre trop longtemps : sur ce genre de rendez-vous, les places peuvent partir rapidement.
Le volet « Sortir » : quand la gastronomie rencontre la culture
Québec Exquis ne se limite pas à l’assiette. Le volet Sortir ajoute une dimension culturelle avec, cette année encore, une collaboration avec le cinéma Le Clap. Au programme : la projection du film Théâtre de la vie, en présence de l’univers de Massimo Bottura, chef de renommée internationale originaire de Modène.
Le film raconte une démarche inspirante autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Une soixantaine de chefs y ont créé, en Italie, des repas pour les plus démunis à partir de denrées récupérées. Si tu es sensible aux enjeux d’alimentation responsable, cette activité a beaucoup de sens : elle relie plaisir, réflexion et engagement. C’est une manière intelligente de montrer que la gastronomie peut aussi avoir un impact social.
La projection est prévue le 22 avril à 14 h 30 au cinéma Le Clap, au prix de 15 $. Le format est intéressant parce qu’il combine film, bouchées et vin. Dans la pratique, ce type d’événement plaît souvent aux personnes qui veulent sortir des formats classiques et vivre quelque chose de plus original.
Le volet « Dormir » : prolonger l’expérience sans se compliquer la vie
Si tu veux transformer ta sortie en escapade complète, le volet Dormir est particulièrement utile. Il propose des prix d’ami pour les festivaliers dans plusieurs hôtels reconnus de Québec, notamment le Fairmont Le Château Frontenac, l’Auberge St-Antoine, l’Hôtel Pur et le Bonne Entente.
Ce que cela change pour toi, c’est très simple : tu peux profiter d’un repas sans te soucier du retour, prolonger la soirée et, dans certains cas, faire de Québec Exquis une vraie expérience de séjour. C’est particulièrement pertinent si tu viens de l’extérieur de la ville ou si tu veux éviter le stress du transport après un bon souper.
Dans la majorité des cas, réserver une nuit sur place améliore vraiment l’expérience globale. Tu profites davantage de l’événement, tu es plus détendu et tu peux enchaîner plus facilement plusieurs activités. Si tu veux te faire plaisir sans te presser, c’est probablement l’option la plus confortable.
Les erreurs à éviter si tu veux vraiment profiter du festival
Quand on participe à ce genre d’événement, certaines erreurs reviennent souvent. La première, c’est d’attendre la dernière minute pour réserver. Sur le terrain, on constate souvent que les meilleures tables affichent complet rapidement, surtout pour les services du soir.
La deuxième erreur, c’est de se limiter à un seul volet. Si tu ne fais que manger, tu passes à côté de tout ce qui fait la richesse de Québec Exquis : les ateliers, les accords vins, les activités culturelles et les offres d’hébergement. En pratique, c’est l’ensemble qui crée la valeur de l’événement.
Enfin, beaucoup de gens oublient de consulter les menus à l’avance. Pourtant, c’est très utile pour choisir le bon restaurant selon tes goûts, ton budget ou tes envies du moment. Si tu veux éviter une déception, prends quelques minutes pour comparer les propositions sur quebecexquis.com.
Pourquoi Québec Exquis vaut le détour
Au fond, Québec Exquis est plus qu’un festival gourmand. C’est une vitrine du savoir-faire culinaire québécois, une manière de soutenir les producteurs locaux et une occasion très concrète de découvrir des restaurants de Québec dans un cadre plus accessible. Si tu aimes manger local, bien manger et comprendre ce qu’il y a derrière une assiette, tu es clairement dans la bonne cible.
Ce type d’événement a aussi un autre mérite : il rend la gastronomie moins intimidante. Tu n’as pas besoin d’être un expert en vin ou un fin connaisseur pour en profiter. Il suffit d’avoir envie de goûter, de découvrir et de sortir un peu de ta routine. Et c’est souvent là que naissent les meilleures surprises.
Pour plus d’informations, consulte le site officiel : quebecexquis.com.
Référence
FAQ
Qu’est-ce que Québec Exquis ?
Québec Exquis est un festival gourmand qui met en valeur les restaurants, les producteurs locaux et les expériences culinaires à Québec. Il propose plusieurs volets pour manger, apprendre, sortir et dormir. Concrètement, c’est un événement pensé pour faire découvrir la gastronomie d’ici sous plusieurs formes.
Quels sont les dates de Québec Exquis 2017 ?
Québec Exquis 2017 se tient du 18 au 30 avril 2017. La programmation s’étale donc sur une douzaine de jours. Cela te laisse plusieurs occasions de réserver selon tes disponibilités.
Combien coûte un menu du volet « Manger » ?
Un menu 3 services coûte 20 $ le midi et 40 à 50 $ le soir. Le tarif varie selon le restaurant et le service choisi. Dans la pratique, c’est une bonne façon d’accéder à des tables reconnues à un prix plus abordable.
Faut-il réserver pour participer aux repas ?
Oui, la réservation est fortement recommandée. Elle se fait directement auprès de l’établissement participant. Si tu veux éviter une mauvaise surprise, mieux vaut réserver tôt, surtout pour les services du soir.
Que propose le Grand Festin ?
Le Grand Festin propose un grand repas pour 120 convives au Centre des congrès de Québec. Le billet inclut le repas, l’accès au Salon international des vins et spiritueux de Québec et des coupons de dégustation. C’est une formule complète pour vivre l’événement comme une soirée gastronomique d’exception.