Qui n’a pas déjà commandé au resto, le typique plat de pâtes aux fruits de mer/crevettes, sauce Alfredo…peut-être même GRATINÉ.
C’est souvent très gras, et très décevant.
J’ai un jour réalisé cette recette avec les moyens du bord et je peux vous affirmer que je la refais souvent. Mon chum est TANNÉ.
Vous allez voir que je dévie quelque peu de la base, mais c’est toujours plus fun hors des sentiers battus non? Ça doit être la même chose pour la nourriture!
Aujourd’hui je vous présente ma version crevettes seulement, mais souvent j’y joins du saumon, du crabe, des pétoncles ou toutes ces options-là en même temps.
Plus on est de fous plus on rit. ….ok peut être que mes crevettes sont pas convaincues de cela en ce moment.
Vous aurez besoin de:
- Pâtes…je prends la plupart du temps les fettucines au citron Bistro de Catelli
- Une quinzaine de grosses crevettes tigrées crues et décortiquées.
- Une échalote française hachée.
- 2 oignons verts hachés.
- 1/4 de tasse d’oignons rouges hachés.
- 5 champignons de Paris en rondelles.
- Une grosse gousse d’ail écrasée ou hachée finement.
- 1/3 de tasse de vin blanc.
- 2 tasses de crème 15%….vous pouvez même la remplacer par du lait Carnation.
- Une cuillère à table de beurre.
- Un jet d’huile végétale.
- Sel poivre.
- Zeste de citron au gout.
Marche à suivre:
- Faites cuire vos pâtes et égouttez-les. Remisez-les avec un jet d’huile pour
- plus tard.
- Dans une poêle, mélangez le beurre et l’huile et faites y revenir les crevettes ainsi
- que tous les autres légumes.
- Quand ce sera presque cuit…déglacez avec le vin blanc.
- Laissez le tout évaporer un instant et ajoutez la crème!
- Quand le mélange sera épaissi, mélangez-le aux pâtes.
- Salez, poivrez et parsemez d’un zeste de citron!!
Bon appétit!
Alexe Raymond, réviseure, raymond.alexe@gmail.com